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旬魚（鯛）の柚庵焼きと、アボカドの天婦羅（みかん塩添え）。

柚庵焼き（幽庵焼き）とは、醤油などの調味料に柚子やかぼすを入れ付け焼きしたもの。

江戸時代の茶人｢北村　祐庵｣が創案したとされる和食の焼き方です。